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喝?的季节:剥椒苦瓜?汤 桂圆枸杞鸡?

时间:2017-03-28 11:36来源:未知 作者:admin 点击:
天冷了,喝汤的瘾再次浮现 ..... 天冷时,每喝一次汤,就像是实践了一次养生,因为既暖身,也舒心,想起「喝汤养人」一说,在严寒的季节我是更加的认同。 今天再次分享我用我的宝贝慢炖锅炖出的好汤,长时间慢炖轻烹下,锅锅是食材风味精华尽出,让我不厌倦

天冷了,喝汤的瘾再次浮现 .....

天冷时,每喝一次汤,就像是实践了一次养生,因为既暖身,也舒心,想起「喝汤养人」一说,在严寒的季节我是更加的认同。

今天再次分享我用我的宝贝慢炖锅炖出的好汤,长时间慢炖轻烹下,锅锅是食材风味精华尽出,让我不厌倦的一再回味、创新,只因我感动、陷溺于它慢工出细活的好。

剥椒苦瓜鸡汤

许多食材的互容性都很大,像这道汤的主材料鸡肉、苦瓜与剥皮辣椒彼此就能配合无间的交织成一锅好汤,微苦、微甜、微咸又微辣,刚柔彼此调剂,使得这样的多重味道一点也不冲突、怪异,相反的却很合调。

资料:

剁块略微汆烫再冲净之去皮鸡腿8支、切块去籽之中型苦瓜1条、水7杯
A. 姜4片、米酒2大匙
B. 剥皮辣椒罐头8.6盎司
C. 盐适量、味?2大匙

做法:
将鸡腿、苦瓜、水和A料入慢炖锅,盖上锅盖,打开开关以低温炖6 1/2小时,倒入B料及其酱汁,续炖半小时,最后参加C料调味,关闭开关。


桂圆枸杞鸡汤

曾经炖煮过一锅「荔枝排骨汤」,本人与家人都十分喜爱,也让我对生果入菜更增加信念。之后未几的某日,在超市采买时遇见桂圆上市,当下灵感忽然叩门,底本菜单上已拟好的另一道鸡汤就被我大胆的改为「桂圆枸杞鸡汤」。整锅汤除了予人线人一新之感,而且同「荔枝排骨汤」一样分外对味,芳香讨喜。

材料:
剁块稍微汆烫再冲净之去皮鸡全腿3支、去壳去籽之桂圆35颗、稍泡水冲洗之枸杞2大匙、水7杯
A. 米酒2大匙、姜3片
B. 盐适量


做法:
将鸡腿、桂圆、枸杞、水跟A料入慢炖锅,盖上锅盖,打开开关以低温炖7小时至鸡肉熟软,加入B料调味,关闭开关。

 

 

在美国许多家庭都拥有的慢炖锅:

 


 

(责任编辑:admin)
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